Palenie kawy to prawdziwa sztuka. To właśnie na tym etapie z niepozornych, zielonych ziaren wydobywa się pełnia smaku i aromatu, które później trafiają do naszej filiżanki. Stopień palenia ma ogromne znaczenie — wpływa na to, jaką kawę poczujemy na języku, jak intensywnie będzie pachnieć i w jaki sposób nas pobudzi.
Kawa jest dla wielu osób codziennym rytuałem, bez którego trudno rozpocząć dzień. Jej różnorodność smakowa, aromatyczna i jakościowa wynika z wielu czynników: miejsca pochodzenia, sposobu uprawy, obróbki ziaren czy metody parzenia. Jednak u podstaw wszystkiego stoją dwa główne gatunki kawy: Arabika i Robusta. Choć obie rośliny należą do tej samej rodziny, różnią się od siebie niemal na każdym etapie – od sposobu uprawy, przez właściwości chemiczne, aż po walory smakowe.
Kawa to coś więcej niż napój – to rytuał, chwila odpoczynku i źródło energii. Dla wielu osób filiżanka aromatycznej kawy jest nieodłącznym elementem dnia, który nadaje mu rytm i porządek. Jedni nie wyobrażają sobie poranka bez intensywnego espresso, inni celebrują popołudniową kawę w towarzystwie książki, przyjaciół czy po prostu ciszy i własnych myśli. Jednak aby naprawdę cieszyć się jej smakiem i aromatem, warto zadać sobie jedno pytanie: którą kawę wybrać – mieloną czy w ziarnach?